KALIMANTAN TENGAH — Bagi pencinta kuliner Jepang, hamil sering terasa seperti masa "puasa" karena banyak pantangan makanan. Salah satu yang paling sering dihindari adalah sushi, karena anggapan semua sushi mengandung ikan mentah. Padahal, menurut dokter spesialis gizi klinik, dr. Diana F. Suganda, SpGK, tidak semua sushi berbahaya untuk ibu hamil.
Dalam unggahan Instagram pribadinya, @dianasuganda, dr. Diana menjelaskan bahwa kunci utamanya ada pada tingkat kematangan isian sushi. Bukan pada nasi atau cara gulungnya.
Yang Wajib Dihindari: Sashimi dan Isian Mentah
dr. Diana menegaskan bahwa ibu hamil sebaiknya menghindari konsumsi sashimi atau sushi dengan isian ikan dan seafood mentah. Bahan mentah berisiko mengandung bakteri, parasit, atau patogen lain yang bisa membahayakan kesehatan janin.
"Kalau (ibu hamil) makan sashimi itu big no," ungkap dr. Diana dalam video yang diunggahnya.
Jadi, jika ingin makan sushi, pastikan memilih varian dengan isian yang matang sempurna. Contohnya ayam yang ditumis, tuna yang diolah matang, atau aneka sayuran yang sudah dimasak.
Perhatikan Saus dan Cocolan, Batasi Shoyu
Selain isian, ibu hamil juga perlu waspada pada saus pendamping. Saus mentai dan mayones sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Begitu pula dengan shoyu atau kecap asin yang biasa dipakai sebagai cocolan.
dr. Diana menyarankan agar cocolan shoyu dibatasi maksimal satu sendok makan setiap kali makan sushi. Kandungan natrium di dalamnya cukup tinggi jika dituang berlebihan dan dikonsumsi terus-menerus.
"Be mindful saja, kalau saya sih (selama hamil) makan sushi ya tapi yang penting matang. Jatahmu makan sushi, cocolan sausnya dibatasi sekali saja," saran dr. Diana.
Setelah Melahirkan, Tunda Dulu Keinginan Makan Sushi
Banyak ibu yang berencana "balas dendam" makan sushi dalam porsi besar setelah melahirkan. Namun, dr. Diana menyarankan untuk menunda keinginan tersebut terlebih dahulu.
Memberi waktu bagi tubuh untuk pulih pasca persalinan adalah prioritas utama. Setelah kondisi tubuh benar-benar sehat dan pulih, barulah ibu bisa kembali menikmati sushi secara leluasa.
"Tunda saja dulu (makan sushi), setelah melahirkan, penyembuhan dulu sampai sehat, baru terus makan sushi," pesan dr. Diana.
Intinya, ibu hamil tetap bisa menikmati sushi asalkan memilih isian yang matang dan membatasi saus serta cocolannya. Selalu konsultasikan dengan dokter kandungan atau ahli gizi jika ada keraguan tentang makanan tertentu selama kehamilan.
